Директор ресторана

Обязанности:

оперативное управление деятельностью ресторана;
разработка стандартов/регламентов работы;
контроль соблюдения стандартов качества обслуживания;
контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий;
обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей;
обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам;
формирование и реализация ценовой политики;
контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью;
подбор, обучение и управление персоналом;
планирование закупок, работа с поставщиками;
контроль административно-хозяйственной деятельности;
участие в проведении инвентаризации;
контроль технического состояния ресторана;
контроль санитарного состояния объекта;
работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;
ведение отчетности.
Проведение банкетов до 300 человек на высоком уровне (с учетом всех стандартов).
Опыт банкетных продаж.
Стремление к развитию, инициативность, повышение уровня обслуживания.
Знание и умение пользоваться инструментами продаж банкетных залов (успешная работа с холодными и горячими звонками, умение налаживать контакты с прямыми заказчиками и агентствами, профессиональная презентация залов гостям и пр.)

Условия работы:

График работы 5/2
Корпоративная мобильная связь

Требования:

Опыт работы в ресторанном деле от 3х лет;
Наличие необходимых для выполнения обязанностей по должности знаний и навыков (в т.ч. менеджмент ресторанного предприятия, стандартов сервиса, психологию общения);
Отличное знание специфики ресторанных услуг;
Отслеживание современных тенденций ресторанного дела.